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牛肉干又名:手撕牛肉、風干牛肉、內蒙牛肉干、牛肉干條等。
牛肉干的種類有如五香牛肉干、麻辣牛肉干、黑椒牛肉干、鮮烤牛肉干。一般牛肉干的硬度較手撕牛肉軟,吃起來不會很干。
一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了
鐵木真牛軋糖
蒙古餑餑
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